Kevin的隨手紀錄

店名:八年得麻辣臭豆腐鴨血專賣店(輔仁大學旁)

地址:新北市新莊區中正路514巷67號

均消:40-110

菜單:麻辣臭豆腐/麻辣鴨血/麻辣乾麵/爆蝦飯/土雞油飯/水煮牛肉飯...

消費項目:麻辣臭豆腐+麻辣鴨血+乾麵+白飯

價錢:90+10

美味度:佳 (依序:劣->差->普->佳->優)

價格親切度:中 (依序:低->中->高)

消費時間:2015/4

 八年得介紹:

奇特的店名「八年得」，相信很多人對此店名都有者莫名的好奇心。根據八年得創辦人王先生的說法：「八年得」是王先生在大陸花了近一億元才學到新的配方，更研發出「一鍋兩吃」先吃乾鍋的蝦蟹，單單是在高湯的部分就加了四十多種食材經過十五個小時熬製才完成香醇濃郁的高湯。

憑藉的在餐飲上的專業「八年得」王文政先生也開始推展連鎖加盟，以店中頗受好評的麻辣鴨血臭豆腐做為主力商品，在極短的時間內已經發展了近二十家分店。

四大保證:

1.不加味精，使用日本技術提鮮味，比味精好吃又健康

2.使用加拿大進口芥花油，完全零膽固醇，安心食用

3.使用數十種養身中藥材煉製湯底提香味，調理養身

4.不用化學藥劑，使用頂級的辣椒加養身中藥製作辣椒醬

菜單--這一次點的是臭豆腐x1,鴨血x1+乾麵(小辣),再多點一碗白飯

不喜辣的朋友也可以選擇微辣(基本上一點都不辣)

固定的菜色-高麗菜+金針菇

 麻辣乾麵-可以請老闆多加一點滷汁，因為乾麵會吸汁，原本的汁可能會不夠，麵吃起來鹹鹹辣辣的又多汁，非常好吃

飯-也可以搭配辣滷汁,非常下飯

鴨血-看起來只是一塊鴨血而已,卻有很大的不同

PS:一大塊鴨血會切成九小塊，圖中為其中兩塊

八年得的鴨血是我吃過最好吃的一家,跟其他家比,其他家常常呈現不是滑順的口感,有一點微硬

而八年得的鴨血吃起來口感非常滑順又軟嫩,跟其他家有一點硬不同

臭豆腐-八年得的滷臭豆腐也是我吃過最好吃的一家

PS:一大塊臭豆腐會切成九小塊，圖中為其中兩塊

最主要的關鍵在他們的滷汁非常入味(是用藥材下去煮的)，可以把豆腐滷到又臭又辣,香味十足，而其他家可能會滷的不夠入味

吃過多家的麻辣臭豆腐,還是這一家的滷臭豆腐跟鴨血最入味最好吃

跟其他家的豆腐比，這家的豆腐比較接近臭豆腐的口感，其他家比較接近鐵板豆腐的口感

帶芽湯-固定會附上的湯，有豆芽跟海帶

整體來說非常好吃,價格中等但在可接受範圍內,是回購率很高的一家